Tambaqui amazonense

O tambaqui é um dos principais anfitriões da culinária amazonense e sempre recebe muito bem turistas em busca de descobrir os sabores do norte.

Preparado frito, cozido ou assado, o peixe é quase sempre o prato principal de restaurantes regionais.

O peixe pode alcançar  90 cm  de comprimento e atingir 30 Kg.