Tacacá manauara

Mistura produzida a base de tucupi (líquido de cor amarelada extraído da mandioca), goma de mandioca, camarão e jambu (planta nativa da região amazônica), o tacacá também é consumido em outros estados do norte, com algumas peculiaridades em cada local.

Caldo com sabor exótico, o tacacá tem 30% de proteínas, é rico em vitaminas, sais minerais e fibras.

O prato tem origem indígena e é, geralmente, servido em cuias. É possível encontrá-lo em vários pontos da cidade.